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鋳鉄製調理器具

鋳鉄製調理器具は、鋳造法で作られた鉄の調理器具で、その重厚感や高い保温性、耐久性から、古くから多くの料理人に愛用されてきました。鋳鉄製のフライパン、鍋、グリルパン、ダッチオーブン、ティーポットなどがあります。

鋳鉄製調理器具は、熱伝導率が低いため、均一に熱が伝わりにくく、熱の加減を調整するのが難しいという特徴があります。しかし、その代わりに、加熱した鋳鉄は熱をたくさん蓄え、長時間保温することができます。また、鋳鉄の表面には、高温でオイルを焼き付けることで、非常に滑らかなシーズニングと呼ばれるコーティングが形成され、食材がくっつきにくくなり、使い込むほどに味わいが増していきます。

また、鋳鉄製調理器具は非常に耐久性が高く、長期間使用することができます。さらに、調理中の脂や水分をしっかりと吸収してくれるため、煮込み料理やシチューなどにも向いています。

ただし、鋳鉄製調理器具は重たく、扱いにくい場合があるため、取り扱いには注意が必要です。また、調理後は必ずきれいに洗って乾かすことが重要で、湿気に弱いため保管にも注意が必要です。

$116.00 (16,812 )
容量 9 quart のLodge トラディショナルダッチオーブンは、ワイヤーハンドル付きで、1世紀以上に渡り人気を博し、キャンプや暖炉での調理に最適です。熱を均一に伝え、熱のムラができず、熱を効率的に維持し、調理をコントロールできます。植物性油でシーズニング済みで箱から出してすぐ使用できます。...
在庫あり
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$56.00 (8,116 )
人気のダブルハンドルを備え、お気に入りレシピを調理したり、簡単にキッチン周りで収納、持ち上げ、操縦できます。優れた熱伝導性と保温性で、一定に均一に調理できます。これを使えば思い出の料理を何世代にも渡って作れます。シーズニング済みですぐ使用できます。 ・ブランド名:Lodge ・製品タイプ:デュアルハンドルパン...
在庫あり
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$145.00 (21,014 )
Lodge 鋳造所の創業を記念して作られたBlacklockフライパンセットで、調理方法に革命を起こしましょう。3重シーズニングされた軽量鋳鉄製のこれらのフライパンは、キッチンに簡単に万能性と耐久性をもたらします。どちらも125年以上の歴史に根ざし、伝統と革新の完璧な融合によって生まれ変わりました。10.25...
在庫あり
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$167.00 (24,203 )
Blacklockダッチオーブンは、2002年にLodge が鋳鉄製シーズニング調理器具を発表したのを記念するモデルで、その革新的な技術は、今や業界標準となっています。特殊な鉄の混合のおかげで、Lodge...
在庫あり
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$89.00 (12,899 )
三重シーズニングで水分を閉じ込める軽量蓋は、Blacklock 12 inch(約30.5 cm)フライパンにぴったり合うよう設計されています。ワンディッシュ料理、肉料理、野菜料理の調理中に蓋をすることで、蓋のセルフバスティングチップが水分を再循環させ、毎回風味豊かな料理を作れます。 ・ブランド名:Lodge...
在庫あり
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$67.00 (9,710 )
三重シーズニングで水分を閉じ込める軽量蓋は、10.25 inch (約26 cm)Blacklock 調理器具にぴったり合うよう設計されています。ワンディッシュ料理、肉料理、野菜料理の調理中に蓋をすることで、蓋のセルフバスティングチップが水分を再循環させ、毎回風味豊かな料理を作れます。 ・ブランド名:Lodge...
在庫あり
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$167.00 (24,203 )
家族経営の企業は、必ず現世代から次世代へと経営権を譲る時が来ます。Blacklock蓋付深型フライパンは、Lodgeの二代目から三代目への家業の変遷を象徴する製品です。Kellermann...
在庫あり
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$167.00 (24,203 )
家族経営の企業は、必ず現世代から次世代へと経営権を譲る時が来ます。Blacklock 蓋付深型フライパンは、Lodgeの二代目から三代目への家業の変遷を象徴する製品です。Kellermann...
在庫あり
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$90.00 (13,043 )
この三重シーズニング済みの万能軽量鋳鉄製フライパンは、大恐慌時代におけるLodge鋳鉄の独創性を象徴しています。同社は1939年に不況の終焉を迎え、事業を順調に拡大させました。Lodge は会社として、適応力と安定性を磨き、このBlacklock...
在庫あり
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$68.00 (9,855 )
この三重シーズニング済みの軽量鋳鉄製フライパンは、1896年にJoseph Lodgeがテネシー州サウスピッツバーグの廃墟となった鋳造所を、活気あふれるblacklock 鋳造所に改築したことを記念する製品です。今、お気に入りの10.25...
在庫あり
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$51.00 (7,391 )
この三重シーズニング済みの軽量鋳鉄製フライパンは、Joseph Lodgeが仕事を探してペンシルベニア州の家を離れた1863年を記念する製品です。このフライパンは、私たちの旅の始まりを祝うのと同じように、心のこもった朝食で新しい毎日を迎えるのに最適な容器となります。 ・ブランド名:Lodge...
在庫あり
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$112.00 (16,232 )
Lodgeの歴史における二つの瞬間を祝うには、万能な三重シーズニング済鋳鉄製ダブルバーナー用グリドルよりいい方法はありません。1877年にJoseph は妻のAnna...
在庫あり
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$41.00 (5,942 )
これがクラシックなアメリカ製フライパンである理由です。125年に渡り、世界中のキッチンで定番のフライパンとして使用されてきました。鉄と油を使用してアメリカで作られており、天然シーズニング済調理面は、美味しい料理を、みんなでシェアしながらその瞬間を楽しむのに役立ちます。長持ちするように鋳造され、シーズニング済みです...
在庫あり
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$104.00 (15,072 )
形と機能性が完璧に融合したLodgeエナメル加工ダッチオーブンは、思い出に残る料理を調理し、提供するクラッシックな方法です。大家族や来客時向けで、6 quart(約5.7 L) の容量は煮込み肉やおいしいシチューに最適です。 ・ブランド名:Lodge ・製品タイプ:ダッチオーブン ・素材:鋳鉄製 ・容量:6...
在庫あり
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$80.00 (11,594 )
蓋リフターはキャンプのダッチオーブン調理を安全にするために必要不可欠です。T型バーデザインは熱い炭の蓋を持ち上げられ、ダッチオーブンを火からテーブルへ移動するのに役立ちます。高温ブラック仕上げの 9 mm バーストック製。 ・ブランド名:Lodge ・製品タイプ:蓋リフター ・4個セット...
在庫あり
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$177.00 (25,652 )
形状と機能の完璧な組み合わせの、このLodge エナメル加工鍋敷きは、カウンタートップ、テーブル、またはビュッフェを熱い調理器具から保護するための見た目にも美しいソリューションです。 ・ブランド名:Lodge ・製品タイプ:鍋敷き ・テーマ: 鹿の枝角 ・カラー:ホワイト ・素材:鋳鉄製...
在庫あり
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$80.00 (11,594 )
オリジナルLodge 鋳鉄製フライパンのミニチュアバージョンの5 in. (約12.7...
在庫あり
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$34.00 (4,928 )
鋳鉄製マフィンパンを使用すると、オーブンから出した熱々の美しい外被に焼き上がったマフィンが得られます。この再デザインバージョンのマフィンパンは優れた熱伝導と保温力を提供し、一貫性のある均一なベーキングを実現し、標準サイズになりました。シーズニング済みですぐ使用でき、簡単に中身を取り出せる仕上げになっています。...
在庫あり
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$21.00 (3,043 )
プレーンなサンドイッチに別れを告げて、鉄と油を使ってアメリカで作られた古典的な創作物に挨拶しましょう。このプレスは天然シーズニングされ、美味しい瞬間を創るのを助ける準備ができています。シーズニング済みですぐ使用できます。 ・ブランド名:Lodge ・製品タイプ:ベーコンプレス ・素材:鋳鉄製...
在庫あり
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$30.00 (4,348 )
この鋳鉄製スモーカーは、素早く加熱できるので、ガスグリルで求められるスモーキーな風味を簡単に実現できます。象徴的な涙型にデザインされた通気孔は、完璧な量の煙が食品に届き、チップを所定の位置に保持できます。主要ハンドルと鋳鉄製蓋を使用すると、調理中に簡単に木材チップを補充できます。鉄と油を使ってアメリカで作られたこ...
在庫あり
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$53.00 (7,681 )
大人数で食事をする時は、13.25 inch (約33.7...
在庫あり
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$32.00 (4,638 )
あらゆるLodge 鋳鉄製品のように、Lodge...
在庫あり
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$177.00 (25,652 )
素晴らしい鋳鉄製調理器具は、あらゆる箇所が熱くなります。9 inch(約22.9 cm)以上のLodgeの伝統的なスタイルのハンドルにぴったりフィットするようデザインされています。 ・ブランド名:Lodge ・製品タイプ: スキレット用ハンドルホルダー ・素材:シリコン ・カラー:グレー ・テーマ:キッチン...
在庫あり
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