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チャコール

チャコールとは、木材を高温で加熱することで、水分や揮発性成分を除去した固形炭素の塊のことを指します。バーベキューや焚き火などで使用され、木材に比べて煙や臭いが少なく、燃焼時間が長いため、炭火の燃料としてよく利用されます。また、チャコールは、バーベキュー料理の香りを付けるための燃料としても利用され、炭火にスモークチップやハーブを加えて、食材に独特の風味を与えることができます。一般的に、チャコールは、天然の木材から作られるものと、人工的に作られるものがあります。天然の木材から作られるチャコールは、より香りが豊かで、燃焼時間も長い傾向があります。一方、人工的に作られるチャコールは、均一な品質を保ち、煙や臭いが少ない傾向があります。