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コンベクション（対流式）オーブン

コンベクションオーブンは、熱風を循環させることによって食材を加熱するオーブンです。従来のオーブンと比較して、加熱時間が短く、食材の表面が均等に焼きあがり、食材の水分を保持しやすいなどのメリットがあります。また、複数の段に分けて調理ができるため、大量の料理を同時に調理することも可能です。コンベクションオーブンは、家庭用や商業用の調理に幅広く使われています。