たっぷりの新鮮なサーモンや、ジャーキー、ソーセージ、リブ肉、その他全ての食物をスモークする際、何がフラストレーションになるかと言えば、スモーカーの温度が変動したり、温度の変動により木材チップがスモークするのを止めてしまったり、またはBluetooth wi-fiテクノロジーを使用しようとしたり、その他の何かでスモーカーをコントロールする際、スモーカーが思うように動かないことです。このような全ての問題は、 1960年代に発売してから今まで、Big Chiefスモーカーには存在しません。 Big Chiefは継続的な低温設定（華氏165度/摂氏73度）を保持できるので、いつでも確実にスモークに最適な低温で食物をスモークでき、高価で一生懸命働いたお金で買った、たくさんのサーモンやソーセージを台無しにすることがありません。簡単にスモークできるよう作られたBig Chief は、標準の家庭用コンセントへプラグを差し込み、食物（塩水に付け込んだり調理準備後）をドリップパンの上にある5枚のラックの１枚へ置き、（スモーカーには、約22.5kgの肉や魚が入れられます！）、ドアを閉めるだけ。Big Chief’sの木材チップ用パンは、ドアを開けることなく取り外し可能なので、スモーカー内の熱を逃がすことがなく、温度が変動することがありません。お好みのフレーバーのSmokehouse製ウッドチップを選んでスモークすれば、たった165度のスモーク温度でさえ、驚くほどたっぷりの量のスモーク料理ができることを保証します。今では、そんなに多くのスモーカーが低温スモークができるわけではないので、この低温スモーク設定に感謝することが必要です。さあ、今こそ立ち上がって冷たい飲み物と一緒にあなたのスモーカーが賞賛を浴びるときです。あなたが最高の美味しいスモーク料理を共に味合わせてくれると、近所の人気者になるでしょう。