Gozney Dome (Gen 2) ドア｜保温・スモーク・低温調理をサポート
Gozney Dome (Gen 2)専用に設計されたドアアクセサリーです。
オーブン内部に熱と煙を閉じ込めることで、ピザだけでなく、ベーキング、ホットスモーク、スローローストなど、さまざまな調理方法を楽しめます。
二重壁断熱構造を採用し、オーブン内部の熱を効率よく保持。さらに、スライド式の垂直通気口によって庫内の温度や煙、蒸気の量を調整しやすく、料理に合わせた火加減・燻煙コントロールをサポートします。
肉料理や燻製料理にも活躍
肉用プローブを通すための切り欠きを備えているため、ドアを閉じた状態でも食材の温度を確認しながら調理できます。
スローローストやホットスモークなど、時間をかけてじっくり仕上げる料理にも便利。さらに、ローズマリーなどのハーブを燃え殻の上に加えることで、香り豊かな煙を料理にまとわせ、直火ならではの風味を楽しめます。
耐久性と保温性を兼ね備えた設計
本体にはセラミックコーティングを施した304ステンレススチールを採用。二重壁構造によって保温性を高め、Dome (Gen 2)での幅広い調理スタイルをサポートします。
ハンドルにはアカシア材を使用し、機能性だけでなく、Gozneyらしいスタイリッシュなデザインにも仕上げられています。
主な特徴
- Dome (Gen 2)専用：Dome (Gen 2)とのみ互換
- 二重壁断熱構造：庫内の熱を効率よく保持
- 温度・煙・蒸気をコントロール：スライド式垂直通気口で調整可能
- ホットスモーク対応：煙を閉じ込めて燻製料理をサポート
- スローロースト対応：肉料理などの低温・長時間調理に便利
- ベーキングにも対応：ピザ以外のオーブン料理にも活用可能
- 肉用プローブ用切り欠き付き：食材の温度を確認しながら調理可能
- 304ステンレススチール製：耐久性に優れた素材を採用
- セラミックコーティング：耐久性とデザイン性を両立
- アカシア材ハンドル：使いやすく、見た目にもこだわった設計
