◆１月1３日（土曜日）に行われた足立サテライト工房のレポートです。

本日は、朝から冬晴れで、風の少ない　のどかな一日でした。
でも日陰はやはり寒いですね・・・皆さんしっかり着込んでの参加です。

今回は、週末職人工房初の野外料理講座、キャンピングトレーラーに囲まれたナイスな環境でダッチオーブン講座を行いました。

▲まずは、座学　ダッチオーブン講座

本日の講師は、ダッチオーブンチーフインストラクターの塚原さんです。
最初に、ダッチオーブンの由来や活用方法、購入するときのポイントまで丁寧に教えて頂きました。

経験に基づく説明なので説得力が有りますね・・・これでダッチオーブンがどんな物か皆さん分かった様です。

▲料理開始！　こちらは、なんちゃってベーコン

豚バラ肉１ｋｇをフォークで突き刺し味がしみ込みやすくします。そして塩をすり込み＆コショウ振って下ごしらえは完成です。

えっ！それだけで良いの？？

ダッチオーブンにはアルミホイルを敷き、スモークチップと砂糖を混ぜた物を入れます。その上に油受け、もち焼き網を重ね肉を置いてフタをします。

▲こちらのダッチオーブンは、蓋の上から火のついた炭を置けるようになっており、下からだけでなく上からも加熱することが出来ます。

　バラ肉の表面にこんがりとしたやけ目は付くのでしょうか？

あらっ！　もう　となりの写真見えちゃってますね。

▲なんちゃってベーコン完成です。

見て下さい、この見事な焼け具合、とても柔らかく包丁でスイスイ切れました、肉ってこんなに柔らかくなるんですね。

あー早く食べたい！

▲こちらは、なんちゃってドリア

フタを開ける瞬間、一斉に歓声が上がります。
チーズの焦げた色と香りがたまりません。

材料は、冷凍ピラフ・ミートソース缶・とろけるチーズだけ
後は、ダッチオーブンにお任せです。

▲完成しました、豪華なランチ！！

とにかく、本当においしい！！

こんなに安い材料で
こんなに簡単に
こんなに美味しい物が出来てしまうんですね

ダッチオーブンは、ホント　魔法の鍋です。

塚原先生　また次回もダッチオーブンならではの料理コツ色々教えて下さいね。

■今回参加したＫさんから、こんな嬉しいメールを頂きました。

・・・・　初めてダッジオーブンの世界を体験できて、大変感激しました。こんなに簡単に、これほど質の高い料理ができるとは思っていませんでした。私のものづくりの幅を広げる良い機会になりました。この職人工房では、幅広く質の高い体験ができるので、とても嬉しく思っています。継続して参加したいと思いますので、よろしくお願いします。 ・・・・

Ｋさん　メールありがとうございます。

週末職人工房では、「ものづくり」に関する色々な体験講座を実施して参ります、これからも宜しくお願い致します。