また、またタイの塩釜を作りましたが、次は基本の作り方から少し変えてみました。
昆布の変わりに海苔、ネギは腹から飛び出し、シソの葉の裏表。
無意味な変更ですが、結果が楽しみです。
ロシア産タモ丸太を真っ二つ割ります。
市場が求める突板が取れるか、どうかで価格が決まるんですが、もちろん日本は、節の無い真直ぐなモノ。いわば、大トロ。
原木仕入担当者、パプーリャも、楽しみです。
こんにちわ
先日輸入したタモ丸太を皮むきしました。
突板や1枚板を製材していきます。
楽しみです。
ご興味ある方、連絡ください。
伊豆もいいところですね。
