前の記事で紹介したNESCOのフードデハイドレーター（食物乾燥機）がスタッフの元に届きました。
早速果物を乾燥させてドライフルーツ作りにチャレンジしました。
使い方は簡単です。お好みのフルーツをスライスし、デハイドレーターのザル状？のトレーに並べるだけです。トレーは４枚付属していて、一度に４段分の乾燥が出来ます。
蓋を兼ねている本体をかぶせ電源を入れます。温度を調節、ドライフルーツは58度cの目盛り。
待つこと5時間。蓋をあげてびっくり。ずいぶんとこぢんまりしたフルーツが現れました。
でもかじってみてまたびっくり。旨いのです。時間が足りないこともあるのか、完璧な乾燥状態ではなく、生の歯ごたえを僅かに残す微妙な食感。しかし甘みと旨味がグッと凝縮されて、美味しい美味しいドライフルーツが出来上がりました。
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このほか、野菜やハーブ、もちろんビーフジャーキーもこの機械で簡単にできるようです。次回はビーフジャーキーにチャレンジします。
乞うご期待。